В Приморье потребление мяса — одно из самых высоких в стране

По потреблению мяса Приморье входило в девятку российских регионов-лидеров. В Приморье мяса и мясопродуктов потребляют 96 кг на человека при среднем уровне по ДФО 81 кг и по России 82 кг.

Годом ранее показатель составлял 101,7 кг. По данным краевого Минсельхоза, фактическое потребление выше физиологической нормы за счёт свинины — её едят больше нормы, частично заменяя говядину и птицу.

Общепит Приморья — лидер Дальнего Востока, он занимает 6-е место в России по расходам на кафе, рестораны и готовую еду (в среднем около 5 тысяч рублей в месяц на семью из трёх человек).

В меню ресторанов Владивостока представлены стейки из говядины (рибай и альтернативные отрубы), свинина, баранина (в том числе азербайджанская), мясо птицы и блюда из дичи — кабана, изюбря, оленя, а также дальневосточные специалитеты вроде папоротника со свининой.

Основную долю импорта традиционно составляет мясо птицы (22,7 тысячи тонн), говядина (8 тысяч тонн), буйволятина (4,3 тысячи тонн), свинина (1,4 тысячи тонн) и баранина (около 147 тонн). Главные поставщики мяса в Приморье — Китай (17,2 тысячи тонн) и Бразилия (12,6 тысячи тонн).

Заметные объёмы идут из Индии (4,3 тысячи тонн — в основном, буйволятина), Аргентины, Уругвая, Парагвая, Японии, Чили и Австралии.

🇷🇺 Подписывайтесь на Недебри в Max