🍄‍🟫 Почему одни шампиньоны помещаются на ладони, а другие вырастают настоящими гигантами?

Дело вовсе не в ГМО, а во времени: маленькие шампиньоны собирают раньше, а для крупных надо выждать на пару дней дольше.

При этом для каждого есть своё применение. Небольшие плотные грибы хорошо подходят для маринования, а подросшие — для жарки, тушения и запекания.

Даже тёмные пластинки под шляпкой не обязательно говорят о том, что гриб испортился. Это может быть признаком зрелости — у таких шампиньонов вкус и аромат становятся насыщеннее.

В «Формуле еды» побывали на грибном комплексе и увидели весь путь шампиньона: от специального субстрата до упаковки. А потом приготовили из свежего урожая паштет с овощами и грецкими орехами.

🌱 По нацпроекту «Продовольственная безопасность» поддерживают отечественную селекцию, производство оборудования и подготовку кадров для агропромышленного комплекса.

Включайте полный выпуск и узнавайте, сколько всего интересного скрывается в обычных шампиньонах.

#нацпроектпродбезопасность

⚡️ Подписывайтесь на канал Национальных проектов | Читайте нас в МАКС