Как и обещал, сделал переключение управления теперь можно и на пк джойстик включать и на телефоне клавиатуру
Не знаю кому это может пригодиться, но пусть будет
Вот такой код в игре:

settingsMenu.onChangeControl(() => {
    nextControl()
    control.destroy()
    control = game.add(addControl())
  })

по нажатию пеняем глобальный CONTROL, старый удаляем, новый создаём
И немного поменял функцию адаптации:

export default function adaptation() {

  let addControl
  let makeJoystick
  let makeSwipe
  let makeKeyboard
  let resolution = width() / height()
  window.CONTROLS = ["swipe",  "joystick",  "keyboard"]
  window.nextControl = function() {
    CONTROL = CONTROLS[(CONTROLS.indexOf(CONTROL) + 1)
      % CONTROLS.length]
  }

  makeJoystick = function(){
    return make([
      joystickComp(),
      circle(108),
      pos(width() / 2, height() / 1.2),
      fixed(),
    ])
  }

  makeSwipe = function(){
    return make([
      swipeComp(),
    ])
  }

  makeKeyboard = function(){
    return make([
      keyboardComp(),
    ])
  }

  if (isTouchscreen()) {
    if (resolution < 1) {
      window.CONTROL = "joystick"
    }
    else {
      window.CONTROL = "swipe"
    }
  }
  else {
    window.CONTROL = "keyboard"
  }
  
  addControl = function() {
    
    if (CONTROL === "joystick") {
      return makeJoystick()
    }
    else if (CONTROL === "swipe") {
      return makeSwipe()
    }
    else if (CONTROL === "keyboard") {
      return makeKeyboard()
    }
  }

  return addControl
}

Можно конечно сделать лучше без использования глобального контекста window
Возможно потом переделаю если нужно будет, а пока так