ИТАЛЬЯНСКИЙ РИСОВЫЙ СУП С МИДИЯМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Ингредиенты:
Рис длиннозерный — 100 гр
Мидии консервированные в собственном соку — 200 гр + 50 гр мидий со створками
Помидоры крупные — 4 шт
Луковица — 1 шт
Морковка — 1 шт
Базилик — 1 пучок
Вино белое сухое — 100 мл
Чеснок — 2 зубчика
Масло оливковое — 4 ст. л.
Сахар — ½ ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:
Лук и морковь очистить. Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. На помидорах сделать сверху крестообразные надрезы, обдать крутым кипятком и снять кожицу. Базилик вымыть, обсушить и разобрать на листики. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °C, разогреть 2 ст. л. масла и обжарить лук и морковь 5 минут. Два помидора и половину листиков базилика мелко нарезать и добавить в чашу мультиварки. Готовить, время от времени помешивая, ещё 5 минут. Переложить овощи в блендер и измельчить в пюре. В чаше в том же режиме разогреть оставшееся масло, всыпать рис, влить вино, добавить сахар и готовить 5 минут. Вернуть в чашу овощное пюре, добавить 2 стакана воды и довести суп до кипения. Готовить 10 минут. Отбросить мидии на дуршлаг и, не промывая, добавить в суп. Оставшиеся помидоры вымыть, разрезать на 4 части и удалить семена, мякоть нарезать кубиками. Чеснок очистить и очень мелко порубить. Оставшиеся листики базилика измельчить. Добавить в суп помидоры, чеснок и базилик, варить 10 минут. Подавать очень горячим.

Приятного аппетита!

‍#мультиварка #рецепты
@myltivar | наши каналы | MAX