Мне окончательно надоело, что в симфоневом профайлере нельзя посмотреть тело ответа, только заголовки. Толку то мне от заголовков..

Благо симфа и здесь легко расширяется, поэтому я быстренько навайбкодил написал бандл, позволяющий смотреть содержимое ответа. Аналогов найти я не смог(
По умолчанию работает для json- и text- подобных mime-типов, и обрезает слишком большие ответы (настраиваемо).

Если разделяете мою боль - велком