Кофейный ликёр от Lavazza

Ингредиенты

Сироп
250 мл вода
250 гр тростниковый сахар

Настой
250 гр спирт 95%
100 мл эспрессо
25 гр кофейной пыли
150 мл вода
2 стручка ванили

Метод

СИРОП
Смешать сахар и воду, довести до кипения и кипятить 9 минут.

ЛИКЕР
Настоять ваниль и кофейный порошок в спирте 7 дней. Полученный настой отфильтровать с помощью бумажного полотенца или кофе-фильтра, предварительно смоченного и отжатого, с использованием мелкого или крупного сита. Приготовить эспрессо.
Соединить сахарный сироп (250 г) со спиртовым настоем. Добавить эспрессо, а затем воду.
Дать остыть при комнатной температуре.
Разлить по бутылкам и поставить в морозилку. Охлажденный ликер готов к употреблению!

Лавацца однозначно рекомендует смесь Россо (темная обжарка). Можно использовать 100% арабику Колумбия или Эфиопия.