Всем привет! На связи МосБар!

Начинаем заканчивать знакомство с темой ферментации напитков в баре и сегодня разберём минимальный набор оборудования, необходимый для работы.

Ссылки в посте на конкретные позиции, представленные на известной электронной торговой площадке являются рандомными, для того чтобы показать внешний вид и примерную цену, т.е. не являются рекомендацией к покупке конкретного товара.

Итак, вот, собственно сам список оборудования для ферментации напитков:

Заторные ёмкости из пищевого пластика 10-15-20-30л

Гидрозатвор для создания анаэробных сред

Сифон с фильтром для снятия с осадка и перелива напитков

Самоклеящийся термометр для заторных ёмкостей

Термометр-щуп

Стеклянные банки 3-5-10л для брожения

Компрессор для аэрации

Аэрационный камень

Лопатка для перемешивания

Раствор перекиси водорода 6% для санации ёмкостей и инструментов

Рефрактометр

Ph-метр

TDS-метр