Когда хочется себя побаловать….
Очень простое ресторанное блюдо

Гребешки с пюрешкой

Гребешки
Картофель
Масло сливочное
Белое вино (100 мл)
Лук репчатый (белый)
Куриный бульон
Петрушка
Соль/перец

Гребешки размораживаем, знаете, что лучше это сделать заранее и в холодильнике?

Для соуса бульон штука необходимая, так что лучше заморочиться. Можно сразу сварить литров 5, разлить по пакетам и заморозить порционно, бульон идет практически во все соусы.

Варим картофель и делаем пюрешку (обожаю). Кстати, мы всегда это делаем толкушкой по-крестьянски, с иичком. Никакого блендера и клейстерной текстуры.

Готовим соус - на сливочном масле обжариваем лучок, вливаем вино (в себя тоже можно), выпариваем, затем добавляем бульон, мелко порубленную петрушку и всё это протушиваем, до того как лук не разойдется. Минут 20. Можно немного читернуть и применить наше супероружие - толкушку 💪🏿

На сливочном масле обжариваем гребешки по 30 сек с каждой стороны. Чуть солим/перчим.

Собираем все в тарелке и презентуем с гордостью! Наслаждаемся овациями, вы великолепны 🤩

Вкуснейший гребешок и морепродукты мы берем в Моремане 🌊