🍼نوش جان اعلیحضرت⛩

قسمت اول

Gochujang Butter Bibimbap🍜

جی‌یونگ این غذا را برای پادشاه یی‌هون درست می‌کنه. او وقتی غذا رو میخوره ابتدا از تندیش شوکه میشه ولی بعد از فروکش کردن تندی متوجه میشه که طعمش اعتیادآور و بسیار خوشمزه است

Bibimbap (비빔밥) از دو بخش می‌آید:
비빔 (Bibim) = مخلوط کردن / درهم آمیختن
밥 (Bap) = برنج پخته

پس Bibimbap یعنی «برنج مخلوط‌شده».🍚
روش سنتی‌اش این هست که برنج رو در کاسه می‌ریزند و روی آن سبزیجات مختلف گوچوجانگ، گاهی گوشت و تخم‌مرغ میذارن و موقع خوردن همه رو با هم مخلوط می‌کنند

Gochujang (고추장)
یک خمیر تخمیری کره‌ای است که پایه‌اش معمولا

فلفل قرمز کره‌ای برنج یا غلات سویا نمک است.
طعمش فقط «تند» نیست تند شیرین شور و اومامی است🍜

بیبیمباپ معمولا با روغن کنجد عطر و چربی نهایی می‌گیرد اما جی‌یونگ در سریال یک تغییر فرانسوی می‌دهد کره را حرارت می‌دهد تا قهوه‌ای و فندق‌مانند شود.
این نوع کره در آشپزی فرانسوی Beurre Noisette یا Brown Butter نام دارد یعنی «کره فندقی» چون بعد از قهوه‌ای شدن بوی شبیه فندق پیدا می‌کند.