Вчера приготовила ириски! Очень вкусно. Это у меня просто аллюлоза приехала, вот из неё и делала! Боже мой, кайф, ребят, пишу вам рецепт.
Для ириски / солёной карамели
(в зависимости от граммовки ингредиентов)
-аллюлоза 40 г
(и только она!! Либо сахар, другой сахзам не подходит)
— сливки 10% — 27–35 г
(для ириски берите 27–30 г, для более мягкой карамели — 35 г)
— сливочное масло 6 г
(у меня было 53%, можно брать любое другое, но ккал поменяются)
Приготовление:
Смешай сливки с аллюлозой, поставь на средний огонь и постоянно помешивай. Сначала масса будет жидкой и пениться, затем начнёт становиться бежево-карамельной и гуще. Обычно около 5–8 минут. Не жди очень тёмного цвета: аллюлоза быстро карамелизуется. В конце добавь 6 г масла, размешай до гладкости, вылей в маленькую форму на плёнку/пергамент и убери в холодильник на 1–2 часа.
Вышло по ккал 76 на 50 г готового.
Я СТАЛА ЕСТЬ МЕНЬШЕ, СОС…
Сегодня вот вечером старалась съесть больше, добрала🙏