Осетия - [æ]
В Турции вышла первая книга об осетино-аланской кухне, посвящённая сохранению кулинарных традиций осетинской диаспоры. Её автор Мамсыраты Ирме представила издание «Осетино-аланская кухня: культурная память и традиционные рецепты», в котором собрала традиционные блюда и рецепты осетин, переселившихся из Осетии в Турцию.

Главная цель проекта — изучить и задокументировать кулинарное наследие, часть которого постепенно утрачивалась, поскольку семейные рецепты и традиции не всегда передавались следующим поколениям.

По словам автора, книга призвана сохранить культурную память турецких осетин и познакомить будущие поколения с гастрономическим наследием своего... подробнее на канале: Осетия - [æ]
@