Они обуглились во время пожара, но именно это и спасло их. Во время пожара, предположительно в VII-VIII веках, при высокотемпературном воздействии при недостатке кислорода, хлеба обуглились и тем самым хорошо сохранились.
Один из евхаристических хлебов оказался особенным — на нём сохранился изображение Спасителя и греческая надпись:
Εὐχαριστοῦμεν τῷ Μακαρίῳ Ἰησοῦ — «С благодарностью Благословенному Иисусу».
Интересно, что Господь изображен не виде привычного Пантократора, но как земледелец. Остальные хлебы украшены крестами.
