Ура, сезон корнеплодов!

Осенью и зимой я использую их очень много: пастернак, сельдерей, корень петрушки, фенхель, хрен 🌿

Скоро сделаю отдельный пост про мои любимые корешки: чем они интересны, как их готовить и с чем сочетать.

А сегодня покажу один из моих любимых рецептов 🥰
Драники! Только не картофельные.

Мои драники сегодня из пастернака ✨

Вообще пастернак, мне кажется, совершенно незаслуженно забытый корнеплод.

Он сладковатый, немного пряный, с легкой горчинкой. Чем-то напоминает морковь, но вкус гораздо интереснее и сложнее 🌼

И для нашей рубрики «Еда для красоты» он тоже очень подходит.

В пастернаке есть калий, фосфор, кальций, магний, витамин C, фолаты, пищевые волокна.
А еще кремний, который интересен нам в контексте соединительной ткани, кожи и волос.

Сам рецепт я подробно показала в видео 💚

За что еще люблю пастернак - с ним можно играть во вкусы.

Он прекрасно сочетается с мускатным орехом, анисом, твердыми сырами, зеленым горошком, мясом 🍃

Поэтому сами драники можно каждый раз делать разными.

Подавать их тоже можно по-разному: яйцо пашот, немного слабосоленой рыбы и зелень 💟

🤩Можно просто с греческим йогуртом или сметаной.

🤩Можно добавить рукколу или большой зеленый салат.

И сразу отвечу на вопрос, который наверняка будет: а где взять пастернак? 🧐

Да, он встречается не в каждом магазине, на рынках его сейчас очень много.
А если не нашли, берите корень сельдерея, он сейчас есть практически везде.

Из него тоже получаются прекрасные драники. А еще вкуснее смешать сельдерей и пастернак 🌼

В общем, предлагаю этой осенью немного потеснить картошку - у корешков гораздо больше гастрономических возможностей, чем мы привыкли думать)

📱Не теряйте нас в других социальных сетях:
❤️MAX:
https://max.ru/id504010991802_biz
❤️ВКонтакте:
https://vk.ru/miraflores
❤️Дзен:
https://dzen.ru/miraflores
❤️Рутуб:
https://rutube.ru/channel/1284540/