Суп с курицей с мини-галушками
Ингредиенты:
• Курица (спинка) - 150 г
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 6 ст. ложек
• Картофель - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
Приготовление:
•Курицу выложите в кастрюлю, залейте ее водой, варите 40 минут. Когда бульон закипит, обязательно соберите ложкой пену.
•В миску вбейте одно яйцо, немного взбейте венчиком.
•Руки окуните сперва в яйцо, затем в муку. Потрите ладошки над тарелкой друг о друга. На тарелке должна остаться скатанная мука. Таким образом проделайте несколько раз, чтобы использовать всю муку. Получаются маленькие макарошки.
•Лук нарежьте маленькими кубиками. Морковь натрите на мелкой терке. Картофель нарежьте небольшими кубиками.
•Через 40 минут достаём курицу и кладём овощи в бульон. Варим 20 минут, в это время разделяем курицу на волокна.
•Через 20 минут добавляем мясо и самодельные макароны.
•Варить ещё 10 минут.
Сливочный суп с сёмгой
Ингредиенты:
• Филе форели или сёмги - 300 гр
• Картофель - 1 шт
• Лук — 1/2 шт
• Помидор — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сливки — 250 мл
Приготовление:
•Лук и морковь трём на мелкой терке.
•Рыбу и картофель режем небольшими кубиками.
•Помидоры очищаем от кожуры (можно обдать кипятком, тогда кожура легко слезет), режем на небольшие кубики. •Лук, морковь и помидор обжариваем на антипригарной сковородке 3-5 минут.
•Варим овощи (картофель, лук, морковь и помидор) 10 минут.
•Добавляем рыбу, варим ещё 10 минут и вливаем сливки, хорошо перемешивая.
•Варим ещё 5 минут.
Суп с креветками и цветной капустой
Ингредиенты:
• Цветная капуста — 200-250 гр
• Очищенные крветки — 150-200 гр
• Морковь - 2 шт (среднего размера)
• Картофель — 3 шт
• Плавленный сырок — 200 гр
• Болгарский красный перец - 1 шт
• Лук — 1 шт
Прготовление:
•Все овощи нарезаем, заливаем водой и варим до полной готовности 20-30 минут.
•Воду сливаем в другую емкость, блендером измельчаем овощи, добавляем тертый плавленый сырок.
•Воду вливаем постепенно, регулируя консистенцию супа.
•Отвариваем креветки 10 минут, смешиваем с супом.
Кускус с томатом
Ингредиенты:
• Кускус - 150 гр
• Фасоль — 2-3 ст. л.
• Говядина (курица, кролик) — 100 гр
• Томат — 1 шт
Приготовление:
•Мясо отвариваем 1 час, разбираем на волокна.
•Кускус и фасоль (можно заменить на горошек) заливаем 200 мл кипятка на 10 минут (вода должна впитаться и кускус должен стать мягким).
•Томат очищаем от кожуры, трём на терке.
•Соединяем мясо, кускус и томат, хорошо перемешиваем.
Крем-сул из курицы
Ингредиенты:
• Куриное филе — 150 гр
• Картошка — 1 шт
• Лук — 1/2 шт
• Сметана — 1 ст. л.
Приготовление:
•Куриное филе и картошку отвариваем в течение 20-30 минут.
•Лук тушим 10 минут на антипригарной сковородке.
•Соединяем и пюрируем блендером.
Перед подачей можно положить ложку сметаны
Суп синдейкой и кукурузой
Ингредиенты:
• Филе индейки — 150 гр
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1/2 шт
• Картофель - 1 шт
• Кукуруза — 50 гр
Приготовление:
• Индейку и кукурузу варим 30-40 минут.
•Морковку и лук шинкуем и обжариваем на антипригарной сковородке, добавляем к индейке. •Картофель режем небольшими кубиками, одновременно с морковкой добавляем к индейке. Варим ещё 20 минут.
🌺Рецепты