Несколько рецептов, как приготовить овощи на огне к шашлыку:

Овощи на решётке с маслом и специями.
✔️Понадобятся: 1 кабачок, 1 баклажан, 2 помидора, 1 болгарский перец, 2 луковицы, 200 г шампиньонов, 3 молодых картофеля, 3 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, соль, молотый чёрный перец, молотый кориандр. 
🔘Приготовление:
Овощи подготовить, при необходимости очистить и нарезать. 
Отдельно смешать масло, соль, измельчённый чеснок и специи. 
Щедро смазать овощи маринадом и оставить на 10 минут пропитываться.
Готовить на решётке 15 минут, время от времени переворачивая. 

Маринованные овощи в соевом соусе.
✔️Понадобятся: баклажан — 1 шт., болгарский перец — 1 шт., кабачок — 1 шт., помидоры — 3 шт., шампиньоны — 300 г, чеснок — 3–4 зубчика, соевый соус, растительное или оливковое масло, лимонный сок, соль, перец по вкусу. 
🔘Приготовление:
Помойте и крупно нарежьте овощи. 
В миске смешайте оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, специи. Туда же выдавите чеснок через пресс или мелко порубите его. 
В маринад добавьте овощи, хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут. 
После можно готовить на огне (20 минут). 

Овощи гриль на шпажках. ✔️Понадобятся: болгарский перец — 2 шт., помидоры — 3 шт., шампиньоны — 300 г, лук — 3 головки, зелень, молотый лавровый лист, итальянские травы, растительное или оливковое масло, соль, перец по вкусу. 
🔘Приготовление:
Помойте, очистите и крупно нарежьте овощи. 
Положите их в миску, а затем добавьте туда соль, специи, масло и нарезанную зелень. 
Тщательно перемешайте, укройте и отправьте в холодильник на 10–15 минут. 
После необходимо нанизать овощи на деревянные шпажки, а потом выложить их на решётку. Готовить их стоит 15 минут. 

Овощи в фольге.
✔️Понадобятся: баклажан — 2 шт., кабачок — 2 шт., помидоры — 4 шт., болгарский перец — 2–3 шт., чеснок — 3–4 зубчика, растительное или оливковое масло, лимонный сок, молотый кориандр, соль, перец по вкусу. 
🔘Приготовление:
Помойте и нарежьте на средние кусочки овощи. 
Посолите, добавьте к ним измельчённый чеснок, лимонный сок, кориандр и оливковое масло. 
Хорошо перемешайте, закройте крышкой или плёнкой и оставьте мариноваться минут на 10–15. 
Затем нужно нанизать овощи на шампуры, положить их в фольгу и отправить на мангал. Готовка на огне займёт 15 минут. 
Овощи лучше всего поджарить отдельно на решётке, а не надевать их на шампуры вместе с шашлыком. Готовят овощи на тлеющих углях, а не на сильном огне. 

🌺Рецепты