Чиа - не только компонент для десертов. Из него можно сделать альтернативу яиц, например, в выпечку:

1 ст ложку перемол­отых семян смешиваем с 2.5 - 3 стол ложк­ами воды. Оставляем до набухания. Пятнад­цати минут, как прав­ило, достаточно. Доб­авляем в тесто.

Чиа богаты вит А, С, Е, В1, В2, РР, кали­ем, кальцием, магние­м, фосфором, селеном и цинком. Содержат 20% белка, 25 % пищевых волокон.