Какой должна быть хорошая мука?

Оказывается, сильной – но в меру: не слишком эластичной и не слишком крепкой. Качество проверяют не на глаз, а на специальном аппарате: он делает из маленького блинчика теста пузырь и смотрит, насколько тот растянется. Тест-драйв провёл корреспондент Андрей Зражевский.

Подробнее расскажем в эфире и на сайте MIR24.TV.