Частое употребление трески и тунца повышает риск отравления ртутью у детей.

Крупную хищную рыбу, включая тунца и рыбу-меч, маленьким детям не стоит употреблять часто из-за риска накопления метилртути. Регулярное употребление крупных глубоководных хищных рыб действительно может привести к избыточному поступлению метилртути. Это органическое соединение представляет собой мощный нейротоксин; вещество легко проникает через гематоэнцефалический и плацентарный барьеры, повреждая головной мозг.

В первую очередь специалисты выделили крупную рыбу, находящуюся высоко в пищевой цепи, в том числе тунца, рыбу-меч и некоторые виды трески. Метилртуть накапливается в организмах морских животных и ее концентрация может быть выше у крупных хищников, которые поедают другую рыбу.

✔️Подпишись на МинЗдрав Дети