🍲 (Правильный ответ: В)

Физика: У свежих яиц очень плотная скорлупа плотно прилегает к белку. 🥚

Биохимия: С возрастом воздух проникает внутрь через микропоры скорлупы. Он скапливается между оболочкой белка и скорлупой, создавая воздушную прослойку. 🌬️

Хитрость: Варить лучше яйца недельной давности. Или добавить чайную ложку соды в воду перед варкой — щелочная среда сделает белок менее липким. 🧂

Итог: Возраст яйца критически важен для лёгкого очищения. ✅

Лайфхак: Чтобы яйцо не треснуло во время варки и белок не вытекал, перед приготовлением проколите тупой конец яйца иглой. Там находится воздушный мешочек, который расширяется при нагревании; прокол позволит воздуху выйти наружу без повреждения белка.

#биология #еда