🌿 نقش تغذیه در ایجاد و پیشگیری از سرطان های پستان، رحم و تخمدان 🌿

با وجود پیشرفت های چشمگیری که در درمان بیماری های مختلف از جمله سرطان ها حاصل شده، این بیماری همچنان از معضلات درمان به شمار می رود. پژوهش های متعدد نشان داده اند که عوامل محیطی بیشتر از عوامل ارثی در ایجاد سرطان ها دخالت دارند. افرادی بوده اند که در کشورهایی زندگی می کرده اند که سرطان در آن مناطق شیوع کمی داشته، وقتی همین افراد به کشور دیگری که این بیماری در آنجا رایج بوده، مهاجرت کرده اند، تحت تأثیر عوامل محیطی و تغذیه ای آن ناحیه قرار گرفته اند و ابتلا به این بیماری در آنها افزایش یافته است.
افرادی که در حاشیه دریای مدیترانه زندگی میکنند و غذایشان بیشتر از غلات سبوس دار، روغن زیتون، انواع حبوبات، ماهی ها و سایر غذاهای دریایی تشکیل شده است و گوشت قرمز کمتر مصرف می کنند، ابتلا به سرطان در آنها نادر است.


🌿 سرطان پستان

در میان زنان شایع ترین سرطان، سرطان پستان است. عوامل مؤثر در ایجاد آن عبارت اند از مصرف الکل و سیگار، داشتن اضافه وزن، وجود سابقه خانوادگی این نوع سرطان، اولین قاعدگی قبل از دوازده سالگی، یائسگی دیررس، تولد اولین فرزند پس از ۳۵ سالگی، عدم شیردهی و مصرف طولانی قرص های ضد بارداری و قرص های آرامش بخش و ضد اضطراب. همچنین از لحاظ تغذیه ای، مصرف کم آنتی اکسیدان ها و مصرف زیاد چربی نیز علاوه بر اضافه وزن، باعث افزایش استروژن ها می شود.
میدانیم که چربی هایی که منشأ حیوانی دارند، همچنین چربی های جامد، زمینه را برای ایجاد سرطان مهیا می کنند. در چند بررسی که در آمریکا و سوئد انجام شده است دریافت چربی زیاد و پیدایش سرطان به اثبات رسیده است. مصرف زیاد روغن های مایع سبب تکثیر سلولی و توسعه تومورهای سرطانی می شود و مصرف اسیدهای چرب امگا ۳، از این مسئله جلوگیری می کند. بهتر است مقداری از گوشت ها با غذاهای دریایی و ماهی ها جایگزین شوند. یادآوری می شود که آنتی اکسیدان ها موادی هستند که مانع آسیب سلولی و بافت ها می شوند و چربی های موجود در غشای سلول ها را از اکسیداسیون محافظت می کنند. آنتی اکسیدان ها عبارت اند از: ویتامین های A ,C ,E ,D و مواد معدنی مانند سلنیوم، روی و کلسیم.

مواد آنتی اکسیدان در کدام مواد غذایی یافت می شوند؟
🍳🥬🍅🥜🧀🥒🍊🍉🥕🥛🌽

با مصرف هفتگی زرده تخم مرغ، لبنیات، جگر، انواع سبزی خوردن، کدو حلوایی، برگ چغندر یا اسفناج و انواع میوه ها مقدار ویتامین A مورد نیاز بدن تأمین می شود. مصرف روزانه انواع میوه های تازه و سبزیجات ویتامین C مورد نیاز را تأمین می کند. ویتامین E که خود محافظت ویتامین های A و C را به عهده دارد، در روغن های گیاهی، آجیل (بادام، گردو، فندق)، ماهی های چرب، جگر، لبنیات، تخم مرغ و سبزیجات یافت می شود. ویتامین D سرعت رشد تومورها را کاهش می دهد؛ این ویتامین در لبنیات، قارچ، گوشت، جگر، قلوه، ماهی، زرده تخم مرغ و کره وجود دارد. از بین مواد معدنی که نقشی اساسی در پیشگیری از سرطان دارند یکی کلسیم است که در لبنیات، سبزیجات و میوه های خشک فراوان است؛ دیگری سلنیوم که از آنتی اکسیدان های قوی به شمار می رود و در غلات سبوس دار ،گوشت، جگر، ماهی ها، حبوبات به ویژه عدس و آجیل (مغزها و تخمه ها) فراوان است.
منابع مهم روی نیز شامل گوشت، مرغ، ماهی، جگر، پنیر، زرده تخم مرغ، عدس، لپه، آجیل و سبزیجات هستند. روی هم رفته با مصرف غذاهای متنوع و متعادل مواد مورد نیاز بدن تأمین می شود.

🌿 سرطان های رحم و تخمدان

این سرطان ها نیز نسبتا شایع هستند. از مهم ترین علل به وجود آورنده آنها چاقی و اضافه وزن است که باید به طور جدی با آن مبارزه کرد. از لحاظ تغذیه ای باید در مصرف غذاهای سرشار از کربوهیدرات ها مانند انواع شیرینی، نوشابه ها، آب میوه های تجاری، همچنین در مصرف چربی ها بسیار دقت شود. از میوه ها، سبزیجات و غلات سبوس دار که آنتی اکسیدان دارند باید بیشتر استفاده شود.
به طور کلی برای پیشگیری از انواع سرطان باید مقدار چربی مصرفی را به زیر سی درصد کالری دریافتی رساند. از مصرف غذاهای نمک سود، دودی و حاوی نیترات و مواد افزودنی و الکل و سیگار خودداری کرد. وزن بدن را باید متعادل نگه داشت و مصرف غذاهای غنی از فیبر و آنتی اکسیدان مانند میوه ها، سبزیجات و غلات با سبوس را نیز در رژیم غذایی به کار گرفت.

دبیر انجمن: الناز گلباز

انجمن علمی دانشجویی مامایی دانشکده پرستاری و مامایی شهید بهشتی رشت - خرداد ۱۴۰۵ 🌱

🆔 @MidSaa_Guilan