сделала вам наглядный рецепт холодника из #по_ветру. настолько наглядный, что прям по цитатам из книги пошла) и упомянутый пятилитровый монстр ака кастрюля — тоже в студии) и вкусная беларуская колбаса — тоже!

в шалости участвовали:

🧅 лучок зеленый
🌿 укроп
🥒 три огурца
🥚 четыре вареных яйца
🫜 полкило вареной свеклы
🐈 две баночки по 300 гр 15% сметаны
🚰 вода кипяченая охлажденная
🍋 сок лимона
🧂 соль

если честно — все на глаз. я варю яиц с запасом, покупаю огурцы и сметану тоже побольше, а потом уже смотрю, какой густоты хочу, чего больше добавить и всё такое)

обязательно есть с вареной картошкой вприкуску (картошка — теплая, холодник — холодный, все логично). какая-нибудь колбаса, соленое мясо или сало будет отличным дополнением)

ну и читайте книжку!