Недавно понял, что изысканная и высокая кухня изобретена из за недостатка продуктов, часто мяса. Люди придумали есть лягушачьи лапки, улитки, не от хорошей жизни. Традиционные блюда появляются когда каких то продуктов много, а других нет. То есть то что у нас не так много блюд "нашей традиционной кухни" говорит о том, что у нас не было недостатка продуктов.

#инсайд