🍇 Старинный донской Буланый

Сегодня рассказываем о Буланом – одном из старинных сортов, традиционно ранее распространенных на виноградниках Дона. Это высокоурожайный технический и столовый сорт среднего срока созревания.

‼️ Интересные факты:

↘️ У Буланого много синонимов: Кормилец, Кубышечный, Ясный, Севрок, Крутой, Чалый, Крестатик и Мозак черный.

↘️ Сорт близок по морфологическим признакам и биологическим свойствам к крымскому Джеват Кара и донскому Светлолистному.

↘️ Точное происхождение Буланого не установлено. По одной из исторических версий, сорт был завезён на Дон из Астрахани. Другая версия связывает его происхождение с крымским Джеват Кара.

🟡 Где выращивают?

Основной ареал распространения Буланого исторически был связан с Ростовской областью и традиционными районами донского виноградарства. Сегодня он представляет интерес прежде всего как старинный донской сорт и часть ампелографического наследия Дона.

➡️ Вкусовые характеристики:

Аромат: сдержанный, без ярко выраженной сортовой ароматики.

Вкус: простой, приятный, слегка вяжущий. Вина получаются легкими, слабоокрашенными и не слишком экстрактивными.

🍽️ С чем сочетать?

Вина такого легкого стиля можно сочетать с птицей, грибными блюдами, сырами и деликатными мясными закусками.

✉️ Минсельхоз России в MAX