Зеленый чай: что в нем особенного?

⁃ Зелёный чай славится большим количеством ценного вещества под названием полифенол-эпигаллокатехин галлат (EGCG). Это один из мощнейших антиоксидантов.

⁃ Этот полифенол уменьшает активность фермента ароматазы. Ароматаза конвертирует мужской гормон тестостерон в женский эстрадиол. Термин «мужской гормон», как и «женский», достаточно условны. Они у нас все общие, разница лишь в количестве. Эстрадиол нужен и мужчинам, в определенных дозах. С возрастом, или под влиянием дурных привычек, или при отклонения здоровья (или все сразу) ароматаза начинает избыточную конвертацию тестостерона, баланс гормонов в мужском организме склоняется в сторону эстрогенов. В результате резко повышается риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Зеленый чай, повторюсь, снижает масштаб катастрофы, усмиряя ароматазу.

⁃ Этот же самый полифенол EGCG работает как онкопротектор, снижая стимуляцию роста новых сосудов и образований. Это свойство имеет и отрицательную сторону - например, он не способствует восстановлению после травм и усиленному росту мышц после физических упражнений.

⁃ Напоминаю, что любой чай, хоть чёрный, хоть зелёный, не стоит пить за едой. Как и кофе, эти напитки являются сильными абсорбентами, и вытянут из пищи много полезных веществ. Промежуток между едой и чаем - минимум час.

И напоследок, часто люди думают, что зелёный чай это одно растение, а чёрный, совершенно другое. Но это листья с одного и того же куста - Camellia Sinensis, но прошедшие разные виды ферментационных и термических процессов.

Ваша @doctorPavlova