⁠#سومین_جشنواره_روز_ملی_زعفران

🔻 رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق خراسان رضوی:
📌 ایران باید از بزرگ‌ترین تولیدکننده زعفران به یکی از بزرگ‌ترین صاحبان ارزش و اعتبار این بازار تبدیل شود

👤 احمد سلحشور:
🔹 ایران بیش از ۸۵ تا ۹۰ درصد زعفران جهان را تولید می‌کند و عملاً رهبر بازار تولید این محصول است. بااین‌حال، بررسی ساختار تجارت زعفران نشان می‌دهد که سهم ایران از تولید، الزاماً به معنای سهم متناسب از ارزش اقتصادی آن نیست؛ به‌گونه‌ای که بخش قابل توجهی از صادرات این محصول، به‌صورت فله‌ای یا در بسته‌بندی‌های بالای ۳۰ گرم صادر شده است.

🔻 ضرورت حرکت از مزیت تولید به مالکیت ارزش
🔹 تولید بالا به‌تنهایی کافی نیست؛ اگر تولید در اختیار ایران باشد، اما برند، بازار نهایی، شبکه توزیع و اعتماد مصرف‌کننده در اختیار دیگران قرار گیرد، بخش مهمی از ارزش افزوده خارج از کشور ایجاد خواهد شد.
🔹 منظور از مفهوم برند ملی زعفران، ایجاد یک برند دولتی واحد نیست؛ بلکه باید «زعفران ایران» به علامتی تجاری و قابل اعتماد در ذهن مصرف‌کننده جهانی تبدیل شود؛ و نشانه‌ای از اصالت، کیفیت، استاندارد و خاستگاه واقعی محصول باشد.

🔻 روز ملی زعفران؛ فرصتی برای مطالبه و اقدام ملی
🔹 پنجم آبان باید از یک مناسبت تقویمی به «روز مطالبه و اقدام ملی» تبدیل شود؛ فرصتی برای بررسی این پرسش که چرا کشوری با سهم عمده از تولید جهانی زعفران، هنوز نتوانسته است به همان نسبت، برند و ارزش افزوده این محصول را در بازارهای جهانی در اختیار داشته باشد. سه محور «اصالت»، «ارزش‌آفرینی برای زنجیره تولید» و «پیوند میراث با آینده»، پیام‌های اصلی روز ملی زعفران است.

🔹 اقتصاد زعفران زمانی موفق است که ارزش ایجادشده در زنجیره، تنها در نقطه تولید یا در کشور مقصد باقی نماند و سهم بیشتری از فرآوری، بسته‌بندی، برندسازی، بازاریابی و فروش نهایی در داخل کشور انجام شود.

🔹 تولید بیشتر کافی نیست؛ باید ارزش بیشتری از هر کیلو زعفران در اقتصاد ایران ایجاد شود. یکی از شاخص‌های موفقیت روز ملی زعفران نیز می‌تواند بررسی سالانه میزان حرکت صادرات از شکل فله‌ای به سمت محصولات بسته‌بندی‌شده، برنددار و دارای ارزش افزوده بالاتر باشد.

🔻 مشروح این خبر را در لینک زیر بخوانید:
https://news.mccima.com/84559/

🖇 لینک پیوستن به گروه واتساپ اتاق بازرگانی خراسان رضوی:
https://chat.whatsapp.com/KlbxWUmTbUVI5rsljlSIVf