🌽 Уже знаете, как проведёте субботу?
У меня для вас ещё один уютнейший рецепт для промозглой осени 🍁
И он — из кукурузы, как вы и хотели!

Рецепт простой до безобразия — из тех продуктов, которые наверняка уже есть у вас дома.
А если нет — любая доставка привезёт всё за пять минут 🚴‍♀️

🇲🇽 Pastel de elote

(он же pan de elote, кукурузный пирог)

Рецептов этого десерта (хотя по сытности он вполне может стать и основным блюдом) — примерно бесконечное множество.
Можно встретить более сладкие варианты с почти тягучей текстурой, а можно — более хлебные.
Я дам вам супербазовый вариант, который можно докрутить под свой вкус 🌽💛

🥣 Нам понадобятся:

2 банки консервированной кукурузы (примерно 600 г зёрен)

1 банка сгущёнки с сахаром

3 яйца

1 ч. л. разрыхлителя

3 ст. л. муки

2 ст. л. крем-чиза

🔥 Как готовить:

Включаем духовку на 180 °C.
Закладываем все продукты в блендер или комбайн — и делаем вж-вж! 😄 Все, вы великолепны!
Получившуюся массу выливаем в форму и ставим в духовку примерно на 40 минут (всё зависит от вашей формы и духовки).

Пирог должен стать красивого золотистого цвета 🌞
Готовность проверяем деревянной шпажкой, зубочисткой или спичкой — она должна выходить сухой.

Ну и вуаля!
У вас — очень нежный пирог, который идеально подойдёт к чаю в промозглый осенний день 🍂
Согреет тело и душу и наполнит дом тёплым ароматом, в который можно завернуться как в шерстяной плед 🫖🕯

💬 Пара слов от шефа:

Разумеется, традиционно pan de elote готовят из свежих зёрен 🌽
Но вариант с консервированной кукурузой (elote de lata) не мое изобретение, а вполне современная и популярная адаптация.

Мука, крем-чиз и разрыхлитель — опциональны:

Хотите более бисквитный вариант — добавьте немного больше муки.

Предпочитаете плотную текстуру — уберите муку совсем.

Я добавляю корицу, потому что она идеально сочетается с кукурузой, но можно и ваниль, или ничего — всё равно будет вкусно ✨

💡 Маленький совет: в блендер всегда сначала отправляйте жидкие ингредиенты, так ему проще работать.
Хотите более однородную текстуру — пробейте подольше.
Хотите, чтобы попадались кусочки зёрен — буквально пару “вжиков”.

Пеките и делитесь результатами!
И не забудьте отсыпать лайков 💛

#Мексика #КультураМексики #рецепт #кукуруза #мексиканскаякухня