Тыквенный шавундель.
Понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 1 красная луковица, листья базилика, мякоть тыквы 400г, листья руколы, растительное масло.
Для соуса: 4 ч.л. семян мака, 8 ст.л. арахисового масла, 1 ст.л. бальзамического уксуса, 1 ст.л. меда, соль.
Разогрейте духовку до 220°C. Нарежьте тыкву полосками, как картофель фри. Разложите ее в один слой на противне, сбрызните маслом и посыпьте солью. Запекайте до мягкости и золотисто-коричневого цвета, периодически переворачивая. Примерно 20-30 минут. Приготовьте соус из семян мака и арахисового масла. Разотрите мак в ступке смешайте все ингредиенты для соуса. Нарежьте красный лук. 2 тонких лаваш разрежьте на прямоугольники (примерно на 8 частей), добавьте немного соуса, несколько листов руколы с базиликом, немного запечённой тыквы и красный лук. Сверните шавундель, смажьте край водой и обжарьте шавундель на сухой сковороде с двух сторон.
Приятного аппетита!