Лепешка сырная.
Понадобится: 200г тертой моцареллы, 250мл кефира, 1 яйцо С1, 250г муки первого сорта, 1 ч.л. соды, 50г сахара, соль, уцхо-сунели ½ ч.л., масло для жарки. В глубокой миске соедините кефир, уцхо-сунели, яйцо, соль, сахар и соду. Перемешайте. Добавьте тертую моцареллу, затем постепенно всыпьте муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто. Накройте и оставьте на 1 час в тепле. Разогрейте сковороду с маслом. Руками, смоченными водой, сформируйте небольшие лепешки толщиной около 1 см. Жарьте на среднем огне под крышкой 5 минут, до золотистого цвета, затем переверните и жарьте еще 3-4 минуты. Подавайте горячими со сметаной, зеленью или просто с чаем.
Приятного аппетита!