Бар — продолжение общей гастрономической идеи. В основе — симбиоз с кухней: понятные вкусы, локальные ингредиенты и знакомые продукты, раскрытые с неожиданной стороны. Шеф-бармен Александра Водницкая, например, использует свеклу и запеченную тыкву, привычные для русской кухни, но редко встречающиеся в коктейлях.

Барная карта вдохновлена бабочками —  Владимир Набоков был не только писателем, но и профессиональным лепидоптерологом — специалистом по бабочкам.