За винную карту «Машеньки» отвечает сомелье Елена Капанелли. Более десяти лет она жила в Италии, изучая виноделие, винный сервис и культуру потребления, и окончила винную школу «Энотрия» с красным дипломом.

Вернувшись в Москву в 2021 году, Елена стала одной из ключевых фигур в формировании современной винной культуры столицы.

В «Машеньке» Елена формирует карту, полностью посвященную российскому вину, рассматривая его как естественную часть современной гастрономической культуры.