Шеф-повар «Машеньки» — один из самых заметных поваров российского гастрономического поколения — Игорь Гришечкин, чья кухня стала голосом новой русской гастрономии.

Стиль Гришечкина невозможно спутать ни с кем другим: его блюда — это истории с глубоким культурным подтекстом, где каждая текстура, продукт и акцент вкуса становятся не только гастрономическим впечатлением, но и эмоциональным переживанием. Он видит кухню как пространство диалога между традицией и настоящим, между памятью вкуса и современной точкой зрения.  

В «Машеньке» он продолжает этот путь и показывает русскую кухню сегодняшнего дня.