Ресторан ЕМ на Мойке не похож на ресторан. Это скорее ужин в элегантной петербургской квартире. Маленький зал, лепнина, открытая кухня, никакой ресторанной суеты - ощущение, что тебя просто позвали в гости. Только готовят здесь сильно лучше, чем обычно в гостях.

ЕМ придумал ресторатор Эдуард Мурадян в 2012 году. Название ресторана, кстати, это его инициалы латиницей. Для него это был очень личный проект, и, кажется, именно поэтому место выглядит не сухой концепцией, а скорее квартирой человека с хорошим вкусом, который решил вас накормить.

Формат здесь - сет-меню. А с сетами у меня отношения сложные: почти всегда где-то на середине я начинаю думать не о высокой кухне, а о том, зачем человек вообще должен столько есть. Но здесь случилось редкое исключение. Меню собрано очень деликатно: блюда не спорят друг с другом, порции не пугают, и к финалу ты всё еще способен радоваться десерту, а не мечтать об эвакуации.

Из нового меню (ужин #86, на минуточку) мои хиты - "окрошка" с якутской индигиркой и мильфей с морошкой. Последний вообще огонь.

И, пожалуй, главное: лучшие рестораны запоминаются не отдельными блюдами, а вечером целиком. Нам это было особенно важно, потому что пришли сюда семьей, тремя поколениями. И именно такие вечера потом и остаются в памяти: не кто что заказал и не сколько было перемен, а то, что все сидели за одним столом, разговаривали, смеялись и никуда не спешили.

И если ресторан становится частью такого воспоминания - значит, всё у него получилось.

В этот раз, правда, мои запомнят ещё как я строила из себя ресторанного блогера и пыталась красиво снять каждое блюдо - это, оказывается, не так просто 😅