🥟🇲🇳 Карта распространения пельменей и Монгольская империя

Современные фаршированные варенные клецки с десятками различных названий и незначительными вариациями в приготовлении напоминают о былых масштабах Монгольской империи.

У всех них есть обертка из пшеничного теста (которое иногда заквашивали в Китае), начинки из мяса (обычно баранины) и лука. Хотя ученые до сих пор спорят о происхождении и этимологии этих пельменей, очевидно, что Монгольский мир с Великим шелковым путем определил географию их распространения, считает автор.

Карта из книги Cuisine & Empire: Cooking in World History (автор Rachel Laudan).