Как прошел обед Mapa Mag х Savant

На прошлой неделе редакция Mapa Mag и команда ресторана Savant при отеле St. Regis собрали городских героев за одним столом. Показываем, как это было, и рассказываем, какие блюда шеф-повар рекомендовал попробовать не только нашим гостям, но и всем белградцам – их уже можно найти в меню ресторана.

24 сентября редакция Mapa Mag вместе с командами St. Regis и Savant провела званый обед для инфлюенсеров и журналистов. Друзья проектов собрались за одним столом, чтобы проводить белградское лето и познакомиться с блюдами из актуального меню ресторана, на которые этой осенью стоит обратить особое внимание.

Начали с закусок: пармиджаны из баклажанов с пеной из козьего сыра, тартара из говядины и лобстера в тонком хрустящем тесте с джемом из айвы. На горячее шеф-повар ресторана Savant Aleksandar Radivojević представил пасту паккери с томатным соусом, паве из лосося с икрой и тыквенным пюре, курицу в соусе из желтого вина Vin Jaune и бурек с ягненком.

Завершили обед крем-брюле, а сопровождали блюда вина из трех сербских виноделен: Šapat из Нови-Сланкамена, а также Erdevik и Deurić с Фрушка-горы. В качестве финального аккорда гостей ждал сабраж. Cупервайзер и сомелье ресторана Aleksandar Georgiev открыл бутылку игристого вина саблей. Увидеть это, кстати, можно в Savant каждый день в 19:00. Это особенная традиция отелей St.Regis по всему миру, символически означающая переход от дня к вечеру.

Фото: Сергей Селивановский

❤️ Mapa Mag