✔️к Пасхе
1️⃣Глазурь, которая не крошится
на 3-4 средних кулича
100 г сахар. пудры
50 мл воды
5 г желатина (1 ч.л)
щепотка лимонной кислоты
1. Желатин залейте 25 мл воды, перемешайте и оставьте набухать 15-20 мин
2. В сахар. пудру добавьте оставшиеся 25 мл воды и щепотку лимонной кислоты (для баланса вкуса, можно не добавлять). Доведите до кипения постоянно помешивая, когда закипит варите еще 20 секунд, по полного растворения крупинок. Снимите с огне, дождитесь пока пузыри осядут, добавьте желатин и быстро перемешайте
3. Взбейте миксером на высокой скорости 2-5 мин, время зависит от мощности миксера и ваших ожиданий от глазури. Хотите плотную, густую и крепкую - взбивайте пока масса не начнёт обволакивать венчики и отставать от посуды, более жидкую - взбивайте меньше. У меня ушло 5 минут на плотную, тягучую и пышную глазурь
Если перевзбили глазурь, то её можно разогреть на водяной бане
4. Нанесите глазурь на остывшие куличи и сразу украшайте, глазурь схватываемся быстро. Чем толще слой, тем дольше высыхает глазурь
2️⃣ Творожная пасха со сгущенкой
Ингредиенты:
🧈 Творог - 360 г
🥚 Желток - 1 шт
🥛 Сливки от 20 % - 160 мл
🥛 Сгущёнка варёная - 150 г
🧈 Масло сливочное - 120 г
🧂 Соль - щепотка
Приготовление:
В сотейник выливаем сливки и добавляем желток, постоянно помешивая доводим до кипения.
Далее в мягкое масло добавляем сгущенку и всё хорошо взбиваем.
После в сгущено-масленную массу добавляем творог и хорошо пробиваем блендером.
Дальше к творожной массе добавляем заварную основу и взбиваем всё до кремообразной массы.
Заворачиваем пасочницу сначала в пищевую плёнку, а потом в фольгу для прочности. Выливаем массу и ставим в морозильник на часов 5, а лучше на ночь.
Можете приготовить заранее и хранить до пасхи
морозилке, останется только достать и разморозить.
Украсить.
Она получается очень нежная и вкусная.
3️⃣Два простых способа украсить пасхальные яйца
это использовать золотой пищевой кандурин, арт WB 143450131
золотая паталь( у меня для ногтей) стоит копейки, арт WB 58067160
Взято из Pinterest
🌸 Много идей
🌸Маме полезно
канал в MAX⤵️
МаМи|Мамские находки