🆕 Учёные из Ewha Womans University и SuFAB разработали пищевые чернила для 3D-печати на основе микроводоросли Auxenochlorella protothecoides, способные имитировать текстуру рыбы.

Только при концентрации биомассы 36% удалось добиться стабильной экструзии и точного соответствия модели без деформаций. Ниже - материал растекается, выше - забивает сопло.

Чернила демонстрируют псевдопластичность (разжижаются при нагрузке), но с ростом концентрации резко увеличивается вязкость и прочность структуры. Это улучшает форму после печати, но ухудшает подачу материала.

Работа показывает: микроводоросли могут стать базой для печати альтернатив морепродуктов, но требуют точного контроля параметров.

😎 📱YouTube 📲MAX 📱VK 💬Чат