Сегодня делимся рецептом «GLAMOUR», основанном на эстетике Нкея ❤️
Ингредиенты:
• 1,5 стакана кипятка
• 1,5 стакана молока
• 3 яйца
• 2-3 ст. ложки муки
• 2 ст. ложки сахара
• 3 ст. ложки растительного масла
• соль по вкусу
• какао
Приготовление:
1. Соедините яйца с солью и сахаром. Взбейте миксером до пышной светлой массы — она должна увеличиться примерно в два раза.
2. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте кипяток. Масса станет ещё более воздушной. Затем частями всыпайте просеянную муку, аккуратно перемешивая, чтобы не образовывались комочки.
3. Добавьте молоко и растительное масло. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Подготовка теста для узора:
1. Разделите готовое тесто на три части: одна — самая большая (основная), и две поменьше — для пятен и их контура.
2. В основную часть какао можно не добавлять вовсе или всыпать совсем немного (примерно 0,5–1 ч. л.), чтобы тесто оставалось светлым — это будет фон блина.
3. Во вторую миску добавьте около 2–3 ч. л. какао — получится светло-коричневое тесто для серединок пятен.
4. В третью часть всыпьте 4–5 ч. л. какао. При необходимости добавьте немного молока, чтобы тесто осталось достаточно жидким и подходило для прорисовки контуров.
Светло- и тёмно-коричневое тесто удобно перелить в пластиковые бутылочки с узким носиком (например, из-под соуса), чтобы рисунок получался аккуратным и чётким.
Формирование леопардового узора:
1. Разогрейте антипригарную блинную сковороду на слабом огне и слегка смажьте её растительным маслом.
2. На сухую горячую поверхность сначала выдавите светло-коричневые пятна разного размера в хаотичном порядке — это будут «серединки».
3. Более тёмным тестом обведите каждое пятно неровным, прерывистым кольцом. Между ними можно добавить несколько мелких тёмных точек.
4. Дайте узору слегка схватиться — буквально несколько секунд, чтобы он зафиксировался, но не начал подгорать.
5. Затем аккуратно вылейте половник светлого теста поверх рисунка и покрутите сковороду, чтобы оно равномерно растеклось.
6. Готовьте блин на среднем огне до золотистого цвета снизу, после чего переверните и обжаривайте вторую сторону ещё 20–30 секунд.
Когда блин будет готов, на стороне, которая оставалась сверху во время жарки первой стороны, проявится красивый леопардовый рисунок.
А если к тесту добавить розовый краситель (свекольный сок), можно получить РОЗОВЫЕ ЛЕОПАРДОВЫЕ БЛИНЫ — х10 к хайпу 😎
❤️ – а Нкеей придёт на блины?
💀 – хватит с меня масленицы
ДЕЛАЙ КРУГ