Merlot Advocate

Так. Поскольку никакого движения по завтрашней дегустации нет, объявляю перенос на неопределённый срок. Следите за анонсами других аргентинских дегустаций на следующую неделю.

Да, кворум на слепую по красным винам 29.10 набирается. Есть пара мест, так что присоединиться пока не поздно.

Друзья.

Опять активизировались мошенники. К сожалению, есть жертвы (те, кто перевели деньги). Пожалуйста, смотрите внимательно на ник, когда создан аккаунт, а не только на название и картинку, которые проще всего подделать (тупо скопировать). Мошенники предлагают купить сертификаты на мои курсы, дегустации, либо просто копировать мои анонсы.

Друзья, доброе утро. На завтрашнюю дегустацию White Stones/White Bones по-прежнему записано всего 3 человека. Если в течение 3-4 часов ситуация не изменится, то перенос. На Таурази в четверг есть 1-2 места.

По поводу мини-курса: я уже давно создал чат в Телеграме, но большую часть участников туда добавить не получилось, я разослал ссылки на подключение. Завтра утром пришлю ссылку на эфир. И ещё важный момент: мне кто-то перевёл 5000, но ничего не написал в Телеграме. Я, конечно, вижу имя, но людей с таким именем много, и я не могу понять, кто это. Пожалуйста, пишите мне, если хотите записаться.

Друзья, напоминаю, что завтра стартует мой мини-курс из 6 лекций по Франции с блоками о Бордо и Шампани. Присоединиться можно в любой момент. Реально будет интересно: все презентации я сделал с нуля. Стоимость: 5 000 р за все 6 лекций, при желании можно взять только блок Бордо (2 лекции + 1 вводная по Франции - 2 500 р) или Шампань (3 лекции + одна общая вводная - 3 500 р). Перевод на Альфу (+79262161501).

Ну что ж.

Анонсирую дегустацию Таурази. Будет новое место. В том, что всё пройдёт хорошо, я не сомневаюсь.

Когда: ближайший четверг, 8 октября. Традиционно начинаем в 19:30.

Где? HookahPlaceUltimate (Малая Никитская ул., 24, стр. 1).

Сет такой:

Ensis Vesevo Taurasi 2016 (да, то самое одно из самых дорогих вин КиБ);
Galardi, "Terra di Lavoro", RoccamonfinaIGT (это не Таурази,но альянико в почтенном возрасте – точно будет интересно);
Lava Terre del Vulcano Taurasi2016;
Mastroberardino Radici 2012;
Mastroberardino Taurasi Historia2004;
Salvatore Molettieri Taurasi VignaCinque Querce 2005.

Стоимость: 8000 р.

Пост-апдейт-напоминалка обо всём.

По дегустациям: на ближайшей неделе состоится только одна дегустация, топовых аргентинских шардоне. На неё записалось всего три человека, так что проведение под вопросом. Могу поставить любой другой аргентинский сет на вторник или четверг. Могу также поставить на любое время до 5 ноября либо Таурази, либо Пиньоло-скьопеттино.

На слепую дегустацию 29.10 тоже пока есть места.

По винным турам: определяться с Шампанью и Бургундией нужно до конца октября. Не только потому, что мне будет проще заниматься планированием и связываться с винодельнями. Главное – подаваться на визу надо сейчас. Да, таковы реалии. Если кто-то вдруг (как это часто бывает) напишет мне за 3-4 недели до предполагаемого тура в Европу что-то вроде “а остались ли места, можно ли присоединиться, но у меня визы нет?” – я даже не знаю, что отвечать.

В Чили (или Аргентину?) виза не нужна. Но это тоже не значит, что решать можно в последний момент. Если есть вопросы и пожелания – можно и нужно писать.

По курсам. В понедельник у меня стартует мини-курс по Франции, Бордо + Шампань. Очень рекомендую записываться. Формально это курс не экспертного уровня, но поверьте, особенно в случае с Шампанью новая и интересная информация будет даже для тех, кто “в вине” давно.

Добрый день! Ну что, между делом я уже подготовил 4 из 6 презентаций. Так что с ближайшего понедельника стартуем. Традиционно начало эфиров в 20:00 по Москве без задержек.

Только Бордо: 2 500 р.
Только Шампань: 3 500 р.

Все вместе: 5 000 р.

Записываемся переводом на Альфу +79262161501.

Итак, есть следующая идея (точнее, она родилась из ваших комментариев и пожеланий). Мини-курс по Франции. Одна вводная лекция (регионы, сорта, база по винному законодательству – материал годится даже для начинающих). Две (всего две, да, это не опечатка) лекции по Бордо, презентации я сделал буквально на днях, так что информация там свежайшая). Три лекции по Шампани (из них одна – целиком по истории, и поверьте, это будет интересно). Мы не будем углубляться в конкретных производителей, но я постарался спланировать всё так, чтобы за эти три лекции мы разобрали регион до виноградных косточек.

Стоимость всех лекций: 5 000 р. Только Бордо – 2 500. Только Шампань – 3 500. Вводная лекция будет доступна всем записавшимся. Но для этого хотелось бы набрать минимум 10 человек.

Теперь такой момент: когда всё это делать? Среды у меня заняты лекциями большого аргентинского курса. Вторники и четверги – тут у меня чаще всего дегустации. По пятницам вечерами тренировки, по выходным часто тоже, причём в разное время. Единственный день (точнее, вечер), который я смогу 100% выделить до моего чилийского тура – это понедельник. Само собой, можно будет слушать лекции и в записи, но вживую можно ещё и пообщаться, а тем для обсуждения там будет достаточно.

Выходные готов рассмотреть, но там, возможно, время будет плавать. Если брать понедельники, то можно начать хоть с ближайшего. Что думаете? Если эксперимент будет удачным, продолжим другими регионами.

Я чувствую, многие испугались моих наполеоновских планов в отношении онлайн курсов 2027 года. А что, если параллельно я буду запускать что-нибудь менее страшное и, скажем так, более лаконичное в плане количества лекций? Допустим, в формате 2-3 встреч? Есть ли какие-нибудь темы, которые бы вас заинтересовали в первую очередь? Это может быть реально что-то базовое для начинающих любителей, или наоборот, что-то узко специализированное, но не требующее разворачивать тему, как айфон инфинити 2036 года (уж простите за такую dad joke).

Ну что, рискнём?

На дегустацию возрастной красной Аргентины в этот четверг осталось одно место. Дегустация точно состоится.

Ну а ровно через неделю, во вторник, 6 октября, я предлагаю собраться камерным составом и вдумчиво пройтись по мини-вертикалкам флагманских шардоне от Катены, single parcel винам (обе парцели расположены в границах виноградника Adrianna) с совершенно разным характером.

Вина:

Catena Zapata Adrianna Vineyard 'White Stones' Chardonnay 2014
Catena Zapata Adrianna Vineyard 'White Stones' Chardonnay 2015
Catena Zapata Adrianna Vineyard 'White Stones' Chardonnay 2020

Catena Zapata Adrianna Vineyard 'White Bones' Chardonnay 2015
Catena Zapata Adrianna Vineyard 'White Bones' Chardonnay 2020

Последовательность не имеет значения, вина хватит, чтобы пройтись по кругу не один раз. Особенно будет интересно для любителей хорошей белой Бургундии.

Сбор, как обычно, с 19:00, начало в 19:30. Место: шоурум Лион Вайна на 3-й улице Ямского Поля, д. 2, корп. 12. Стоимость: 18 500 р. Максимум 8 человек.

Ну, и чтобы далеко не ходить. В конце месяца, 29 октября, в четверг планируется следующая слепая дегустация по методике Master of Wine. В шоуруме Лион Вайна (3-я улица Ямского Поля, 2, корпус 12).


На этот раз вина будут красные. Опять в трёх сетах. Условия сохраняются: с моими бокалами – 6 500 р. Со своими бокалами (3 одинаковых, Бордо, Бургундия или универсальные) – 6 000 р.


Тонов мокрого заячьего брюшка не обещаю, но будет интересно!

Друзья,

Статус дегустации в четверг: желающие есть, немало, но до кворума пока немного недотягиваем. В самом крайнем случае я буду готов открыть “половинки” по 5 500 р.

На следующей неделе я думаю поставить на вторник какую-либо из белых дегустаций, например, топовую White Stones / White Bones с мини-вертикалками. В шоуруме Лион Вайна. Но там уже половинок не получится в любом случае, максимальное число участников – 8 человек. Что думаете? Погода пока радует, давно не помню такой шикарной осени.

Флагманская “белая” дегустация стоит 18 500 р. Есть ещё два белых сета по 7 000 р. Что думаете?

Текущий статус по турам.

31.01 – 05.02.2027 – Шампань. Желающие уже есть. Тур состоится в любом случае, поскольку многие из тех, кто однажды попал на Виллу Таис к Юре с Олей (вилла изображена на картинке), впоследствии туда возвращаются, а то и не раз. Так что, даже если я не наберу достаточного количества участников, 100% будут люди со стороны.


08.02 – 13.02.2027 – Бургундия Grand Cru. Здесь уже формируется настоящая dream team, в основном как раз-таки из тех, кто уже ездил. Место для одной пары ещё точно найдётся.


Первая половина апреля – Чили. 13 ночей я объявил не просто так: мне хочется, чтобы программа не превращалась в бег с препятствиями. Стоимость (7 000 евро) обусловлена и тем, что тур будет посвящён преимущественно хозяйствам-иконам.


Другие туры я не анонсировал. К сожалению, Венгрия у нас с Машей не набирается уже несколько раз подряд. Сил и времени затрачено столько, что мы ставим проект на паузу на неопределённый срок. Если будут желающие, сделаем тур под ключ, поскольку все связи и договорённости уже есть. Но группа (не менее 6 человек) должна быть набрана не позднее, чем за 4 месяца до предполагаемых дат поездки (лучше – за полгода). Аргентина – висит в списке опций. У меня есть всё, чтобы сделать шикарную программу, но опять-таки, нужно собрать костяк группы. А так я готов даже в США сделать тур (и заморочиться с получением визы).

Что могу сказать: планы по онлайн лекциям на следующий год у меня наполеоновские. Но кто знает, может быть, я успею провести что-то короткое даже в этом году.

Меня тут в комментариях спросили, а не мог бы я создать курс по виноделию Китая. Ну вы же понимаете, что мне опасно задавать такие вопросы? Так что курс будет. Он будет разбит на три уровня. Первый, из 4 лекций (включая вводную) – для общего ознакомления. Более глубокое погружение в винную географию Китая (региональный блок) – ещё 14 лекций. И, наконец, экспертный блок, где я буду разбирать китайский и мировой рынки, тарифы и государственную политику, экономику виноградника (в т.ч. связанную с укрывным виноградарством), подделки вин, тему женщин-виноделов в Китае и то, почему вообще в Китае и в мире сейчас пьют меньше вина, в сумме составит ещё 7 лекций. Итого: 25 лекций.

Курс по неизвестной Латинской Америке никто не отменял. Будет общий блок, отдельно Уругвай, Перу, Боливия, Бразилия, Мексика и прочие страны. Также с экспертным блоком, где мы поговорим и о бразильских игристых, и о будущем альбариньо в Уругвае и о том, как вообще столь малоизвестные страны находят себе место на мировом рынке вина в таких сложных условиях. Общее число лекций: 39.

Также планируется проект “Сортовая лаборатория”. Он будет включать три уровня экспертности. Проект задумывается как ongoing: я начну с самых распространённых международных сортов, а дальше вы сами понимаете: и целой жизни мало.

Напоминаю о том, что сейчас у нас идёт курс о винах Аргентины, к которому можно присоединиться в любой момент. Также напоминаю, что у меня есть аккаунт на Boosty. В настоящее время там выложены венгерский и чилийский курсы. А теперь внимание: я их объединил в бандлы. Первый – по винам Чили. На него пока действует бессрочная скидка 25% (это значит, что если вы купите бандл, записи останутся с вами навсегда):

https://boosty.to/skillividden/bundle/f4350707-233d-49c7-9319-5d80faade1e5?share=bundle_link


А вот здесь бандл, который содержит записи всех лекций венгерского курса. Там уже изначальная цена на 25% ниже, чем если бы вы покупали лекции отдельно (что, в принципе, тоже можно делать, если вам интересна только общая информация и 1-2 региона). Но на 2 недели я сделал дополнительную акцию в виде 25%, которые считаются уже от цены -25%. Хватайте пирожок, пока он горяч:

https://boosty.to/skillividden/bundle/404f64d0-54d0-476e-9d6a-d866b503c006?share=bundle_link


Ну и наконец: насколько вам интересны мини-курсы с не самым глубоким погружением? Например, недавно я с нуля подготовил две презентации по винам Бордо. Сами понимаете, в таком формате речь не идёт о подробном разборе хозяйств. Я могу сделать ещё одну вводную презентацию по Франции и установить цену на такой мини-курс в районе 1 500 р. Это была бы хорошая возможность начать погружение в мир французских вин и позадавать мне вопросы в прямом эфире.

Да, мне очень бы хотелось сделать подробный курс по виноделию США, там и география обширная, и тем для экспертного блока, мягко говоря, предостаточно, но подготовка таких курсов занимает очень много времени и сил, так что всё будет зависеть от числа желающих. И я надеюсь, что мы когда-нибудь ещё поездим в Штаты на винные туры. Но это – уже совсем другая история.

Ну что ж, пора, наконец, начинать анонсировать аргентинские дегустации. Первая из них состоится в ближайший четверг, 1 октября, в баре Ещё вина! на Пречистенке, д. 4, стр.2. Продегустируем уже готовые красные вина из самых разных регионов:

1. Grand Callia Winemaker’s Reserve 2005 – Сан Хуан – Долина Тулум.
2. Renacer Punto Final Reserva Malbec 2012 – Мендоса.
3. Luigi Bosca Gala 1 2014 – Мендоса.
4. Alta Vista Terroir Selection Malbec 2013 – Мендоса.
5. Antigal ONE La Dolores Vineyard Malbec 2013 - Мендоса - Долина Уко - Гуалтайяри.
6. Antigal ONE Doña Ángeles Vineyard Malbec 2014 - Мендоса - Долина Уко - Тупунгато.
7. Renacer R Malbec 2018 – Мендоса.
8. Bodega Noemía Malbec 2013 – Патагония– Рио Негро

Стоимость входа: 10 000 ₽. Сбор гостей с 19:00. Начало – в 19:30.

А теперь вопрос: до этого лета я проводил практически все дегустации в выходные. Кто может / хочет / готов продолжить такую традицию? Нет, конечно, в будни я тоже буду планировать дегустации, особенно в шоуруме на Белорусской. Ив ближайшие дни я продолжу анонсы. В целом в октябре я хочу провести 5-6 аргентинских дегустаций, плюс Таурази и красную слепую.

В последнее время у меня столько всего происходит, что, к сожалению, остаётся крайне мало времени и сил что-то писать.

Во вторник состоялась дегустация новосветских каберне совиньонов, которую я разбил на три части не совсем стандартным образом.

Начали мы с возрастной Австралии из Кунаварры и долины Маргарет. Эти винодельческие зоны по праву считаются одними из лучших в мире мест для выращивания премиального каберне. Отдельным открытием стало самое первое вино, Leconfield 1995, при том, что для данного хозяйства этот винтаж считается не самым удачным. Невероятная элегантность, утончённость и сложность, которая у многих никак не ассоциируется с Австралией.

Вторым блоком стали 4 относительно молодых (2013-2019) блокбастера из долины Напа. Для многих явным лидером стал Dominus 2014 (97 WA, на минуточку). Fay 2013 от Stag’s Leap Wine Cellars не особо отставал, многие(включая меня) оценили бутиковый розлив от Domaine Curry. Caymus 2017 – это отдельная история. Многие сомелье, особенно зарубежные, считают его одним из самых переоценённых вин Калифорнии. Я бы с этим поспорил, и не только потому, что в Калифорнии есть вина, стоимость которых в разы, а то и в десятки раз выше.

Caymus – это буквально ягодный джем, в котором растворили хорошо обожжённую новую дубовую бочку. Да-да, именно так, это тот случай, когда даже бобр почесал бы репу и подумал, что это уже слишком. Но вино при этом остаётся сложным, многогранным, и продолжает развиваться в бокале даже после трёх часов аэрации. Так что тут явно вопрос вкуса.

После такого яркого сета мы перешли к настоящей истории и открыли ещё три каберне, на этот раз южноафриканских, из Стелленбоша и Паарла, 1989, 1988 и1979 (!) винтажей. Самое поразительное, что все вина были в идеальном состоянии. К истории можно было прикоснуться не только в бокале: на горлышках красовались совершенно другие марки, а Boschendal 1979 вообще относилось к категории Superior, которая существовала в стране до 1993 года. Под такими этикетками производились лучшие вина, которые ко всему прочему проходили строжайший контроль дегустационной комиссии.

Ну что ж, в четверг очень камерной компанией собрались и познакомились с луарскими единорогами. Единороги, мягко говоря, не разочаровали.

Мыслей слишком много, чтобы изложить в одном посте. Мы сидели с 4 бутылками больше 4 часов. Я поставил Spiegelau Definition (Бургундию), но за столом были и Zalto (Бордо). Органолептика в этих бокалах отличалась настолько, что уже хотя бы по этой причине описывать её достаточно странно. Более того, я забрал домой остатки вина и перепробовал через два дня – и это опять были совсем другие вина. Надо сказать, венгерское стекло Halimba Crystal (тоже формально под Бордо, но я люблю пить из них хорошую Шампань) тоже не подкачало.

Я очень люблю каберне фран, причём в 9 случаев из 10 предпочитаю не Луару. Но тут как раз был тот самый один случай. Все 4 вина заслуживали статус великих. Состояние всех вин было превосходным.

Первым вином было Domaine de la Butte Mi-Pente 2005, флагманское вино хозяйства Жаки Бло в Бургёе (так-то он, как и Николя Жоли, славился белыми винами своего основного проекта Domaine de la Taille aux Loups). Название говорит о том, что урожай собирался в центральной части склона (Жаки внедрил в рамках своих 14 га аналог бургундской системы классификации).

Первый нос – немного рассола и квашеной капусты, но буквально через несколько секунд вино полностью преобразилось: сигарная комната, в которой уже выкурили много прекрасных сигар, дым, кожа, земля, старая мебель. Затем сушёные красные ягоды, шиповник, травяной бальзам и очень стойкая ассоциация со specialty coffee. Во вкусе ещё больше ягод и ещё много танина – зрелого, сухого, шелковистого. Даже дорогая новая бочка спустя 21 год продолжает ощущаться, хотя интегрирована практически идеально.

Clos Rougeard Le Clos 2005 – совсем другая история. Более прозрачное, воздушное, с невероятно деликатными танинами. Хьюмидор вместо сигарной комнаты, кедр, лаванда, сушёные цветы, малина. Затем подлесок, тапенад из чёрных оливок, очень спелый красный перец на гриле и тонкая перчаточная кожа. В какой-то момент я поймал себя на мысли, что этот Cabernet Franc по своей фактуре больше напоминает породистый Pinot Noir. А затем во вкусе появился спелый красный персик – и ассоциация стала ещё сильнее. Кстати, через 2 дня персик исчез, но ягоды остались, и вино как будто бы “пересобралось” во вкусе в плане структуры.

Clos Rougeard Les Poyeux 2005 при почти таком же цвете оказался полной противоположностью Le Clos. Гораздо шире и полнее во вкусе, а в аромате – роза, кедр, корица, сладкие хлебопекарные специи, карамелизованная черешня.

С аэрацией началось самое интересное: вишнёвый йогурт, вишнёвый трубочный табак, графит, сушёные белые грибы и довольно странная, но стойкая ассоциация с музейным бархатом. Затем – солёная карамель и даже crème brûlée. Причём солёность оказалась не только ароматической ассоциацией: она отчётливо появилась и в длинном послевкусии. Позже – кожура сладкого красного яблока.

И наконец Nicolas Joly Rouge de Cépage Cabernet 1990 – главный единорог вечера. По информации, которую мне сообщила Виржини Жоли, это 100% Cabernet Franc с участков хозяйства в Savennières ниже Coulée de Serrant. 1990-й стал последним винтажом этого красного вина; впоследствии участки были отданы под Chenin Blanc.

36 лет? По цвету догадаться практически невозможно. По вкусу – тем более.

Первый нос довольно сдержанный: влажная земля, рябина, калина, черёмуха, шиповник, боярышник, сушёная роза. А во вкусе – совершенно неожиданно свежие красные ягоды, очень сочная войлочная вишня и бодрая, живая кислотность. С аэрацией появляются мох, немного табака от сигарет-самокруток, чёрный перец и эвкалиптовая прохлада. Потом – животинка и уже не сушёные, а живые красные цветы вплоть до пиона. И наконец ещё один совершенно неожиданный поворот – кунжутная халва.

В отличие от Clos Rougeard это вино не стало лучше через два дня, но и не развалилось, что само по себе невероятно круто.