Как назначать горячие клавиши на любые действия приложений

Возьмем, например, Preview (Просмотр). Чтобы поменять размер изображения, нужно:
- Открыть это изображение в Preview
- Кликнуть меню «Инструменты»
- Кликнуть «Настроить размер...»

К сожалению, у этого действия нет горячей клавиши. Но – можно ее назначить. Для этого идем в Настройки macOS → Клавиатура → Сочетания клавиш → Сочетания... → Жмем на плюсик и
- Выбираем программу [Просмотр]
- Название меню [вводим сюда название меню один-в-один без ошибок и со всеми троеточиями после пункта]
- Сочетание [любое удобное вам сочетание]

Я выбрал сочетание Cmd+Shift+S. По-умолчанию оно уже используется в Просмотре для вызова пункта «Сохранить как...». Но я не пользуюсь этим пунктом, поэтому могу назначить сочетание Cmd+Shift+S для ресайза, т.к. им я пользуюсь часто – прим. ред.

И так можно поступать с любым приложением и любым действием внутри, у которого есть пункт меню