符拉迪沃斯托克与糖果
你们吃过“鸟奶糖”吗？说不定光听名字，胃口就已经上来了。今天我就来讲讲这款符拉迪沃斯托克传奇甜点的出生故事 🐟
📌 这一切都要归功于安娜·费奥多罗夫娜·丘尔科娃（1934—2020）。她是苏联和俄罗斯的糖果工艺师，在符拉迪沃斯托克糖果厂工作，也是“鸟奶糖”的妈妈。
她的职业道路16岁就开始了（而我16岁的时候，还是个没心没肺的小猫少年🐈⬛），四十多年里几乎干遍了所有岗位：从包装工、分装工一路做到工艺师。
那“鸟奶糖”是怎么来的呢？
🔸故事要从1967年食品工业部长·佐托夫的捷克斯洛伐克之行说起。
他在那儿尝到的糖果让他印象太深了，很快许多糖果厂都接到了政府订单：做出同样的巧克力苏芙蕾。
我想你们已经猜到了，谁的工艺最终胜出 🤩
而且海参崴糖果厂还是唯一超额完成产糖计划的厂：原定6吨，它硬是做了12吨。后来工厂每月最多能生产35吨“小鸟”。哇，这规模！🐈⬛
📌 安娜·费奥多罗夫娜凭自己的劳动获得了许多应得的荣誉：从列宁勋章到社会主义劳动英雄称号。
而且“鸟奶糖”并不是她唯一的作品：
🔸“梦想”巧克力威化蛋糕
🔸“彗星”糖
🔸“陨石”糖
🔸“金角”糖
这些全都是安娜·费奥多罗夫娜的手笔！
➿ 我甚至有点羡慕你们的巧克力宝库了。我可是不吃糖的，虽然有时候也会馋……
你们有点饿了的
毛林
🔴我的VK博客
Готов поспорить, что прямо сейчас вы подумали о «Птичьем молоке» и, может, у вас даже заиграл аппетит. Поэтому я запасаюсь вкусной рыбкой (и вы себе что-нибудь найдите) и начинаю свой рассказ об истории создания этого легендарного угощения 🐟
📌 Всё случилось благодаря Анне Фёдоровне Чулкове (1934-2020). Она — советский и российский технолог-кондитер Владивостокской кондитерской фабрики и мама «Птичьего молока»
Её путь начался ещё в 16 (даже я в свои условные 16 не так далеко в будущее смотрел🐈⬛) и более чем за 40 лет прошёл сквозь все специальности: от упаковщицы и фасовщицы до технолога
Что же привело к «Птичке»?
🔸Это было путешествие министра пищевой промышленности В.П. Зотова в Чехословакию в 1967 году
Конфеты, которые он там попробовал, настолько его впечатлили, что очень скоро многие кондитерские производства получили заказ от правительства: сделать такое же суфле в шоколаде
Думаю, вы уже поняли, чья технология оказалась лучшей 🤩
А ещё Владивостокская фабрика единственная перевыполнила план по выпуску конфет, изготовив аж 12 тонн, вместо указанных 6
Впоследствии фабрика производила каждый месяц до 35 тонн «Птички». Ох, вот это масштабы! 🐈⬛
📌Сама же Анна Фёдоровна получила за свой труд множество заслуженных наград: от Ордена Ленина до звания Героя Социалистического Труда
И «Птичье молоко», конечно, было не единственным её творением:
🔸шоколадно-вафельный торт «Мечта»
🔸конфеты «Комета»
🔸«Метеорит»
🔸«Золотой Рог», за которые она была удостоена бронзовой медали ВДНХ
— это всё Анна Фёдоровна!
➿Даже немного завидую вашей шоколадной сокровищнице. Я-то конфеты не ем, как бы порой не хотелось…
Ваш немного проголодавшийся Мао Лин
🔴Мой блог в ВК