🫘 В иранской кухне фасоль и другие бобовые очень популярны. Из них готовят сытные рагу и супы

• Гормэ сабзи — национальное персидское тушеное мясо с большим количеством зелени, сушеным лаймом и фасолью (чаще красной). Подробнее об этом блюде можно прочитать тут.

• Дизи или Абгушт — густой и наваристый традиционный суп-рагу из баранины, картофеля, нута и белой фасоли, который долго томится в глиняных горшочках.

• Багали полоу — ароматный плов с зелеными бобами (конская фасоль) и большим количеством свежего или сушеного укропа, часто подается с мясом ягненка.

• Аш-э реште — густой традиционный суп с лапшой, зеленью и бобовыми (включая фасоль и нут), приправленный кяшком (кисломолочный продукт).

Пока всё, что вспомнила. Жду ваши идеи в комментариях 👇

#Нозари #Иран #Ирангид #Иранеда #Iran