Россияне экономят на еде

Данные 2025 года фиксируют тревожный сдвиг — потребление продуктов в натуральном выражении сокращается. Демография, выездной туризм или учёт огородов не объясняют падение: их влияние минимально. Даже рост рынка готовой еды и общепита не перекрывает снижения спроса на базовые продукты.

Это значит, что население реально экономит на питании. При том что Росстат рапортует о росте доходов и сбережений, в магазинах видно обратное: корзина беднеет. Следствие — замедление розничной торговли и усиление конкуренции между сетями.

Ритейл ждёт новая волна ценовых войн, дискаунтеры будут наращивать долю, а средний чек продолжит сжиматься. Фактически население отвечает на инфляцию и рост тарифов простейшим образом — сокращением потребления даже в такой базовой сфере, как еда.