🍦Крем-пломбир

Молоко 400 мл
Сахар 180 г
Яйцо 1 шт.
Сливочное масло 100 г
Кукурузный крахмал 3 ст.л.
Сливки 33% 400 мл

В миске смешиваем яйцо, сахар и крахмал. И тонкой струйкой добавляем яичную смесь в горячее молоко активно помешивая, чтобы яйцо не свернулось. Доводим до загустения, снимаем с плиты и добавляем сливочное масло, размешиваем хорошо и накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник до полного застывания.

Взбиваем до пиков охлаждённые жирные сливки. И присоединяем к холодному заварному крему (заварной крем обязательно должен быть холодный, если будет тёплый, то будет жидкий крем).

Приятного аппетита!

в ТГ