17 марта – День гречневой каши.

«За кашей, всегда гречневой, с топленым салом, а в постные дни с постным маслом, дело шло веселей...» (В.А. Гиляровский. Москва и москвичи).

🔸Родиной гречки считаются Гималаи, откуда она распространилась и на другие регионы. Правда, на родине гречки как крупу ее не использовали: зерна смалывали в муку и готовили из нее лепешки. До сих пор в азиатской кухне гречку используют в виде муки, а кашу из нее готовят в основном только россияне.
🔸Гречка считалась самой почитаемой среди круп на Руси, ведь гречиха всегда выручала россиян в трудные годы, т.к. росла даже на «тощей» земле, не требующей глубокой вспашки.
🔸Каша же из гречки очень полезная. В 100 г гречки содержится 12,6 г белка, который хорошо усваивается организмом. Она богата кальцием, магнием, железом, калием и фосфором, витаминами группы B.
🔸Хотите узнать не только интересные факты о крупе, но и о том, какие блюда можно из нее приготовить? Приходите в библиотеку за книгами 📚.
А у вас сегодня на обед гречневая каша?