Becky, Sarah. Testing Qualities : The Past and Future of Tea.
❔Какова роль качества в современном капитализме?
❔Как оценивается качество такого обычного продукта, как пакетик чая?
☕️Becky отвечает на вопросы, зайдя в индийский аукционный дом, где эксперты пробуют и оценивают черный чай массового рынка.
☕️Сочетая богатые исторические данные с этнографическими исследованиями среди агрономов, профессиональных дегустаторов и торговцев, а также работников чайных плантаций, автор показывает, как значение качества на протяжении всей истории индустрии подвергалось практически постоянным экспериментам и дебатам.
☕️Работая в различных областях политической экономии, науки и технологий, а также сенсорной этнографии, «Дегустационные качества» отстаивают подход к качеству, который рассматривает его не как конечный пункт назначения для экономических, имперских или постимперских проектов, а как возможность для этих проектов.
#ИНИОН #культурология #наАнглийском #книги #зарубежное #библиотека