🏆 Эксперт по бизнесу, жизни и спорту в Чили.
🌎 Международный предприниматель, спортсмен, путешественник (57 стран).
❓ Обмен RUB/USDT/CRYPTO: @lkalashnikov
👋Cоцсети: kalashnikov.biz
🪆Чат Чили: @chile_rus
🌎Канал Радио ЛАТАМ: @rLatam
🤑Реклама: @wow_alena
Post #1515
478
🦁 Калашников в Чили 🇨🇱 🇨🇱 Куда пойти праздновать 18 сентября в Сантьяго и Винья-дель-Мар 18 сентября в Чили начинаются главные национальные гуляния - Праздники Родины (Fiestas Patrias). По всей стране открываются народные гуляния (fondas): мясо на гриле, эмпанады (empanadas), терремото…
🥩 Что есть и пить на Fiestas Patrias: инструкция для тех, кто празднует впервые
В прошлом посте я писал куда идти праздновать. А вот что обязательно нужно попробовать, чтобы стать ближе к чилийцам.
🥟 Empanada de pino
Начинать лучше именно с нее.
Классическая чилийская empanada - пирожок/чебурек. Дословно можно перевести как «обернутый в хлеб». Бывает печеный или жареный: мясная начинка pino с луком, яйцом, одной оливкой.
Практически обязательный пункт программы 18 сентября.
🔥 Anticucho
Это мясо на коротком шампуре: обычно говядина, свинина или курица - все вместе, часто с луком, перцем, колбасками и другими ингредиентами.
🌭 Choripán
Поджаренная longaniza или chorizo (сардельки) на хлебе - выглядит как половина хот-дога.
Самое главное - сверху положить pebre: чилийский соус из томатов, лука, кинзы, ají и масла.
🇨🇱 Completo
Это уже не исключительно блюдо Fiestas Patrias, но встретить его можно практически везде.
Самая известная версия - completo italiano: сосиска + помидор + авокадо + майонез. Итальянского у него - только цвета ингредиентов, которые напоминают итальянский флаг.
🍹 Terremoto
Название переводится как «землетрясение».
Классическая версия - pipeño + ананасовое мороженое, иногда с granadina. Напиток очень сладкий, поэтому алкоголь в нем ощущается гораздо слабее, чем есть на самом деле. Некоторые места добавляют еще pisco, ron или fernet.
Если после первого terremoto заказать маленький второй - он называется réplica, то есть «повторный толчок».
Чилийцы шутят, что от этого напитка подкашиваются ноги, как от землетрясения - потому так и назвали.
🥩 Чилийское asado (мясо на углях).
Если увидите на parrilla эти названия:
Lomo vetado - мясо с выраженными прожилками жира. Очень сочное и один из наиболее популярных вариантов для гриля.
Lomo liso - постнее, чем vetado, но тоже мягкое и отлично подходит для быстрой жарки.
Entraña - тонкий кусок с очень насыщенным мясным вкусом. Готовится быстро.
Asado de tira - ребра, распиленные поперек кости. Требуют более спокойного огня.
Sobrecostilla, huachalomo, asado carnicero - обычно более доступные по цене куски. Они могут получиться великолепно, но требуют больше времени и более аккуратного приготовления. Именно такие альтернативы рекомендуют на Fiestas Patrias тем, кто не хочет переплачивать за lomo.
🐖 Еще обязательно встречаются costillar de cerdo, longanizas и chorizos. А для продвинутого уровня - prietas и chunchules.
Попробовав это все, можно считать, что культурную программу Fiestas Patrias вы выполнили 😄
🤣 БОНУС: обратите внимание на наименования магазинчиков на фондах - они почти всегда имеют какой-то прикол.
🥳 Всех с праздниками! 🇨🇱
Подписывайтесь на канал о Чили 🇨🇱
#чилийская_культура
#чилийская_еда
В прошлом посте я писал куда идти праздновать. А вот что обязательно нужно попробовать, чтобы стать ближе к чилийцам.
🥟 Empanada de pino
Начинать лучше именно с нее.
Классическая чилийская empanada - пирожок/чебурек. Дословно можно перевести как «обернутый в хлеб». Бывает печеный или жареный: мясная начинка pino с луком, яйцом, одной оливкой.
Практически обязательный пункт программы 18 сентября.
🔥 Anticucho
Это мясо на коротком шампуре: обычно говядина, свинина или курица - все вместе, часто с луком, перцем, колбасками и другими ингредиентами.
🌭 Choripán
Поджаренная longaniza или chorizo (сардельки) на хлебе - выглядит как половина хот-дога.
Самое главное - сверху положить pebre: чилийский соус из томатов, лука, кинзы, ají и масла.
🇨🇱 Completo
Это уже не исключительно блюдо Fiestas Patrias, но встретить его можно практически везде.
Самая известная версия - completo italiano: сосиска + помидор + авокадо + майонез. Итальянского у него - только цвета ингредиентов, которые напоминают итальянский флаг.
🍹 Terremoto
Название переводится как «землетрясение».
Классическая версия - pipeño + ананасовое мороженое, иногда с granadina. Напиток очень сладкий, поэтому алкоголь в нем ощущается гораздо слабее, чем есть на самом деле. Некоторые места добавляют еще pisco, ron или fernet.
Если после первого terremoto заказать маленький второй - он называется réplica, то есть «повторный толчок».
Чилийцы шутят, что от этого напитка подкашиваются ноги, как от землетрясения - потому так и назвали.
🥩 Чилийское asado (мясо на углях).
Если увидите на parrilla эти названия:
Lomo vetado - мясо с выраженными прожилками жира. Очень сочное и один из наиболее популярных вариантов для гриля.
Lomo liso - постнее, чем vetado, но тоже мягкое и отлично подходит для быстрой жарки.
Entraña - тонкий кусок с очень насыщенным мясным вкусом. Готовится быстро.
Asado de tira - ребра, распиленные поперек кости. Требуют более спокойного огня.
Sobrecostilla, huachalomo, asado carnicero - обычно более доступные по цене куски. Они могут получиться великолепно, но требуют больше времени и более аккуратного приготовления. Именно такие альтернативы рекомендуют на Fiestas Patrias тем, кто не хочет переплачивать за lomo.
🐖 Еще обязательно встречаются costillar de cerdo, longanizas и chorizos. А для продвинутого уровня - prietas и chunchules.
Попробовав это все, можно считать, что культурную программу Fiestas Patrias вы выполнили 😄
🤣 БОНУС: обратите внимание на наименования магазинчиков на фондах - они почти всегда имеют какой-то прикол.
🥳 Всех с праздниками! 🇨🇱
Подписывайтесь на канал о Чили 🇨🇱
#чилийская_культура
#чилийская_еда
- 🔥 18
- 👍 3
- 🤝 1
