Как антифриз сделал австрийское вино великим

В 1985 году австрийское виноделие оказалось в центре громкого скандала. В некоторых винах обнаружили диэтиленгликоль — вещество, которое используют в производстве антифриза.

Добавляли его не для отравления, а чтобы дешёвое вино казалось более плотным и сладким.

Но когда обман вскрылся, последствия были мгновенными: изъятие партий, обвал экспорта и почти разрушенная репутация страны.

Однако вместо попытки всё замять Австрия пошла другим путём — полностью пересобрала винную систему. Появились одни из самых строгих винных законов в мире, жёсткий контроль качества и высокая ответственность производителей.

И результат оказался неожиданно сильным: уже через несколько лет австрийское вино стало символом надежности и
качества в Европе.

Это хороший пример того, как винные истории редко бывают просто про вкус — они про страны, правила и контекст.

И именно этому мы учимся на курсе «Как разбираться в вине: от Франции до Чили».
Разбираем винные регионы мира, понимаем, почему новозеландский совиньон блан пахнет маракуйей, а французский — более сдержанный, чем отличается пино-нуар из США и почему шираз стал визиткой Австралии.
Вместе с экспертом Николаем Дединым — ведущим преподавателем WineState — учимся не просто пить вино, а понимать, почему оно такое, какое есть.

Присоединиться🍷