Кимчи
Вчера показала вам конджи и вы, наверное, заметили рядом кимчи?
Очень приятное получилось сочетание деликатного вкуса рисовой каши и огненной капусты
Но на самом деле мы сейчас как настоящие корейцы едим кимчи со всем
Даже гедза, у которых начинка с кимчи, мы едим с кимчи))
Единственный вопрос при таких объемах потребления- где брать столько пекинской капусты?
Проблема в том , что продают чаще всего пекинскую в виде маленьких кочанов, не понятно ни то недозрелую, ни то скороспелую, короче не то
Но пока запас есть , и надеюсь получится сделать ещё))
Попались тут, кстати, статистические данные о мировом потреблении :
рост потребления кимчи в 2023 году в тоннах увеличилось на 7% против 2021 года. Из Кореи кимчи экспортируется в 92 страны, причем Япония и США - это сейчас два крупнейших импортера корейской ферментированной капусты.
В то же время в Корее опубликовали исследование, согласно которому в 40% домохозяйств в Корее дети не едят кимчи, а в 15% семей кимчи не ест вообще никто из членов семьи