После недели куличей хочется чего то спокойного нежного диетического
И конджи прям то что надо
По сути это рисовая каша,приготовленная путем варки риса в большом количестве воды ( я сделала соотношение 1:12)
В Китае это традиционное блюдо для завтрака
Есть легенда что конджи придумал Жёлтый император Цинь Шихуанди, который славился мудростью, здоровьем и тем, что сам готовил себе еду , несмотря на царский статус
Более реалистичная версия происхождения конджи говорит, что ее придумали готовить в монастырях что бы кормить монашескую братию и паломников, ведь всего 3/4 чашки риса превращается в 6 порций каши))
Еще к достоинствам конджи можно отнести диетичность и легкоусвояемость, в традиционной китайской медицине ее принято давать болеющим и выздоравливающим

Конджи интересна еще и вариативностью:
при приготовлении на воде вкус конджи очень нейтральный, но если добавить куриный или овощной бульон, вкус значительно изменится))
Для более богатого аромата можно добавить измельченный имбирь, лук, чеснок
В качестве наполнителя можно использовать мясо, курицу, грибы, морепродукты
В общем, наверное, нет единственно правильного рецепта и в этом огромный плюс
Единого названия, кстати, тоже нет))
В Китае чаще всего используют название джук или чжоу

#кухни_мира