Свеклу и морковь хорошо помыть, каждую завернуть в фольгу, запечь в духовке 170 градусов морковь 1 час свеклу 1,2-2 часа.
Картофель в кожуре отварить.
Остудить, очистить, всё натереть на средней терке.
Яйца сварить и натереть
Куриное филе нарезать медальонами толщиной 1 см, замариновать с чесноком, соевым, карри и маслом на 30 минут
Обжарить до золотистой корочки
Нарезать мелким кубиком
В центр блюда поставить стакан. Слои:
Картофель
Морковь
Курица
Лук халапеньо укроп
Яйца
Свекла
Между всеми слоями черный перец, немного соли и майонез
После сборки стакан достать и убрать в холодильник часа на 3